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[经营管理] 知道这三大规律,开餐饮店必赚!!
2016-07-09

如何开一家餐饮店,说到这个其实学问很多,你只要掌握了重点,赚钱就会很容易。如何开一家餐饮店,针对开店,我们主要从三个大的方面出发,让你怎样在开店初期、开店过程中,都能做好。如何开一家餐饮店,小编准备的开店全攻略圆你老板梦。    [浏览详细]

[经营管理] 湊湊CEO张振纬:四成火锅消费发生在宵夜时段
2016-07-08

6月30日,呷哺呷哺旗下首个轻奢品牌湊湊终于揭开神秘面纱。据了解,湊湊三里屯店自开业以来,门前每天都要排起等位长队,餐位预订已经排到了一周以后。湊湊生意火爆的背后是火锅+茶饮+宵夜的全新商业模式。用    [浏览详细]

[经营管理] 餐饮合伙“命中注定”要撕逼?餐饮人怎么避免翻船?
2016-07-05

合伙开一家餐饮店,是很多人的梦想。然而,现实生活中,因合伙人反目而导致餐饮店惨死的例子却是数不胜数。如果说,合伙做餐饮是一场权与利的游戏。那么,游戏规则将直接影响到创业的成败。(合伙的小船说翻就翻    [浏览详细]

[经营管理] 熬得过这4大关口的创业者才有希望活下来
2016-07-05

资本流向让创业成为新时期的关键词,但在过去一年里,所有创业者也都经历了一回资本市场的过山车。恐惧和警报迅速蔓延至一级市场。政策走向、商业模式、团队搭建、市场角力……太多的门槛需要跨越,太多的抉择需    [浏览详细]

[经营管理] 想让餐厅菜单越来越薄,利润越来越厚?看看这5招
2016-07-05

问:A、B两家餐厅每天都接待1000名顾客,营业额都是15万元,A餐厅菜单上有200道菜,B餐厅菜单上只有10道菜,则哪一家餐厅更成功呢?答案显然是后者。美国知名的餐饮管理协会理事可翰(Khan)博士这样评论菜单的重要    [浏览详细]

[经营管理] 不曾重视的餐厅口号,竟成了塑造品牌的基因密码
2016-07-05

对于任何品牌,两件最有效的塑造工具就是视觉形象和语言信息,那么定位的核心就是在顾客心智中找到一个空位,然后植入一颗钉子。视觉形象和语言信息的关系好比锤子与钉子:要用视觉形象这把锤子,把你的语言钉子    [浏览详细]

[经营管理] 未来餐饮只有两条路?看你适合走哪条?
2016-07-05

未来餐饮业会朝着两极化的方向发展:一是运营效率更高的单纯食物方向,一是以社交为目的体验方向。与之相对应的,未来餐饮只有三种形态:第一种:全球连锁网上餐厅,第二种:个人化的厨师餐厅,第三种:社交类型    [浏览详细]

[经营管理] 餐饮“独角兽”们的决策逻辑竟是这样的…
2016-07-05

又到年中,餐饮业上半年的表现如何?下半年会有什么新风口?餐饮大佬们的动作牵出了一些线索:外婆家吴国平一边说要放慢节奏,一边又狂开店,先是宴西湖,又是你别走,接着又引进了哺哺拉面。背后真正的动因是什    [浏览详细]

[经营管理] 星巴克在华成功的4大法宝
2016-07-05

当我们在星巴克里喝着咖啡看到报道中那些标榜 撬动千亿市场 的O2O行业新闻时,其实我们正在默默的给星巴克做着贡献却不知道向它学习,不过有一点值得骄傲的是,我们编故事的能力和PPT水平确实已经赶超了英美。自    [浏览详细]

[经营管理] 餐饮人如何才能在餐饮业笑傲江湖?
2016-07-05

有人的地方就有江湖,餐饮业又何尝不是一个江湖。而在任何一个行业,都是只有高手才走的轻松。下面小编就跟大家聊一聊餐饮高手之路的修炼,做到了这些,才能在餐饮业笑傲江湖。1规则:只有高手才能走的轻松每每看    [浏览详细]

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