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“台湾牛肉面”上市 皇玺餐饮递交创业板上市申请

中国餐饮加盟网   |   时间:2016-06-28 09:12:52   |   www.cyjmw.com.cn

[摘要]又有餐饮股将要上市,拥有台湾牛肉面餐厅品牌的皇玺餐饮集团上周五递交创业板上市申请,机场餐厅营运表现首次被详细披露,旗下5间机场店平均毛利率高达八成以上,甚至超越近年堪称高档茶餐厅的翠华(01314 HK)。

又有餐饮股将要上市,拥有“台湾牛肉面”餐厅品牌的皇玺餐饮集团上周五递交创业板上市申请,机场餐厅营运表现首次被详细披露,旗下5间机场店平均毛利率高达八成以上,甚至超越近年堪称“高档茶餐厅”的翠华(01314.HK)。不过,有餐饮行业分析员认为,盈利能力并不能单纯看毛利率,纯利率才能真正反映赚钱能力。
  
  皇玺餐饮旗下拥有“台湾牛肉面”、“中国厨房”、“Nosh Cafe &;Bar和“阿玛港澳门餐厅”四大品牌,一共在香港经营7家分店,其中在香港国际机场设有4家餐厅和1家外卖亭。截至今年3月底的财政年度内,5间机场餐厅合计收入达9653.8万港元,同比增长5.46%,占总收益的76.9%。
  
  智通财经获悉,位于机场的餐厅和外卖亭毛利率极高,有四间店的毛利率高逾8成。以中国厨房店为例,去年毛利率高达87.3%,即每100港元营业额,87.3港元是毛利。另外两家分别位于九龙城和尖沙咀的台湾牛肉面分店,毛利也只比机场店略低,分别为73%和63.2%,媲美翠华约70%的毛利率表现。
  
  有餐饮行业分析员表示,香港中档餐厅毛利率高逾八成属于相当高的水平,毕竟餐营业属于人手密集、劳动性高的行业。不过,机场的地理位置可提高食品售价,加上食物流程及选择或许较为单一,有助皇玺餐饮节省人力成本,从而提高毛利率。
  
  不过,上市分析员也提醒,盈利能力并不能单纯看毛利率,*直接客观的方法是分析纯利率。一般餐厅纯利率只有10%左右,以翠华为例,年纯利率约9%,属于正常盈利水平。皇玺餐饮本财年收益同比下跌11.1%至1.26亿港元,纯利润为1262万港元,较上年同期下跌超过四成,年度纯利率也比上年同期下跌5个百分点至10%。由此可见,虽然皇玺餐饮毛利率几乎为同行之冠,但盈利能力也只属于正常水平。
  
  除自有品牌外,皇玺餐饮也投资不少餐饮品牌,其中持有“左麟右李”餐饮30%的股权。皇玺餐饮表示,自2013年以来,已给“左麟右李”品牌拥有人提供餐饮管理及顾问服务。
  
  皇玺餐饮称,集资额拟用于开设新店、翻新机场店、招聘和员工培训、市场推广和升级现有店铺系统及设施。集团拟在今后两个财政年度内,合计耗资近3000万港元,每年新开3家店来扩大规模。
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