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[餐饮人物] 从洗碗工逆袭成霸道总裁,他北漂20年死磕出一块肉
2017-03-07

算起来,我谢辉也是北漂一族的老前辈了。怎么说呢,就是北漂这个词儿都还没有的时候,我就已经独自一人,背起行囊坐上了去北京的火车。住地下室,喝4块钱的二锅头,和关系户斗智斗勇 就这样漂了20年,终于    [浏览详细]

[餐饮人物] 跨越一个世纪,110岁的东来顺为啥越活越年轻?
2017-03-07

始建于1903年的东来顺,已历经了一个多世纪的风雨,早已成为古都的记忆、城市的风景,备受食客认可。如今,面对瞬息万变的市场竞争环境,也让东来顺新一代掌舵者周延龙倍感压力。如何创新求变?如何做老字号时代    [浏览详细]

[餐饮人物] 侨美餐饮杨浩益:坚持不做招牌菜,却火了32年
2017-03-07

杨浩益这几十年来,没有刻意要把乳鸽做成美食王国,只想把每一道粤菜菜品都做好。32年前他创立侨美食家时,就提出做一家没有招牌菜的酒楼,但是这只低调的乳鸽,却还是被他的食家吃成爆款。那么,侨美的乳鸽是怎    [浏览详细]

[餐饮人物] 九毛九创始人管毅宏开出130家店,每天卖出50000碗面条
2017-03-07

调的人最可怕,就在你吹牛皮的时候,他神不知鬼不觉地把活干了,而且干得相当漂亮。本期红餐网《高端访谈》专访低调的管毅宏——九毛九创始人,看他怎样让一碗山西手工面俘获地球人的心,每天卖出50000碗。22年前    [浏览详细]

[餐饮人物] 国企高管下海创“龙湖人家”餐厅 年销售额上亿
2017-03-07

近日,龙湖人家创意员工餐厅入驻重庆广告产业园,餐厅汇聚中餐、广式叉烧、咖啡饮品等特色餐饮,开业20天就获得园区内员工一致好评,让工作人员感受到了家的温暖。记者了解到,龙湖人家餐厅目前已拥有7家直营店、    [浏览详细]

[餐饮人物] 实力派炒料师 20岁掌管成都200多万火锅店大厨房
2016-12-27

核心提示:年轻,就是奇迹!活跃全国各地、不断创造业界奇迹的重庆炒料师群体,无不如此。本期,食都文化采访的年轻态、实力派炒料师翁光勇,就是其中表现突出的一员。2004年月,翁光勇师范毕业,恰遇到师范院校    [浏览详细]

[餐饮人物] 从废品收购到快餐店老板 收获了跨界创业的甜头
2016-12-27

  来自江西德兴市的董女士,从事废品收购多年,小有积蓄。随着西式快餐行业的炙手可热,不甘心的董女士希望能够扩大生意范围,做个鸡蛋绝不放在一个篮子里的聪明人。  在恰当的时机,做恰当的生意,抓住了市    [浏览详细]

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